Populární Příspěvky

Redakce Choice - 2019

Alternativní žáci z Jamese Wonga

Anonim

Jsem trochu pozdě na to, že dostanu své objednávky na jarní semínko (pokud si spěcháte, že je ještě čas) a jako obvykle se snažím pěstovat věci, které ani v obchodě s potravinami nenajdu, nebo že si myslím, že překvapí a vzrušuje návštěvníky tržního stánku mých dětí. James Wong poskytuje vynikající inspiraci v mém lovu.

Jamesova první kniha byla provokativně nazvaná "Grow Your Own Drugs, " a v ní poskytuje spoustu receptů na použití rostlin (které můžete růst sami), abychom zmírnili časté onemocnění. Jeho nová kniha, nazvaná Homegrown Revolution, ještě není venku (to bude později na podzim), ale všiml jsem si, že jeho web byl nedávno aktualizován všemi druhy nových pokladů - právě včas na jarní výsadbu. James je Brit, takže je tam malý překlad, který musí pokračovat, ale stojí za to snažit se pronásledovat rostliny, které navrhuje. Všechny jeho návrhy jsou méně známé a obecně nejsou dostupné v obchodě s potravinami, ale stejně tak zábavné a výživné, abychom mohli růst v našich vlastních zahradách.

Moje oblíbené jsou kukuřice nebo Mexické kyselé okurky ( Melothria scabra ). Po velkém hledání jsem zjistil, že tady v USA jde o "melouny z myši". Objednal jsem semeno z Terroir Seeds v USA. James navrhuje tyto okurky v třešňových rajčatech v salátech a také nakládané, ale myslím, že budou krásné i jako koktejlové obroučky.

Jsem také docela nadšený tím, že objevím to, co James nazývá Inca Berries ( Physalis peruviana ) - a co se v USA nazýváme třešně. Některé z nich byly v Itálii před několika lety, kdy byly nejen krásnou oblohou, ale také chutnou chutí. James má recept na Buttered Inca Berry a Pineapple Jam na jeho stránkách, který vypadá mimořádně (kdybych mohl jen růst ananas v Massachusetts!). Koupil jsem podobnou odrůdu ( Physalis pruinosa ) také od Terroir (nazývají je teta Molly's Ground Cherry).

Jsem stále na lovu chilských bobulí Guava (známých na Novém Zélandu a Austrálii jako "Tazziberries"), ale tak blízko, jak mohu říct, že by to muselo být skleníkovým rostlinám pro mě (a nemám skleníky .... mít malý problém). Ale pokud jste v zóně 9 nebo výše, můžete zjistit, jestli je můžete najít. Oni byli oblíbená královna Viktorie a říká se, že chuť jako kříž mezi "divokými jahodami a růžovými guavami, s nádechem cukrovinky" (to je vánoční cukroví pro nás Američané).

(Obrázky: James Wong)